Arroz con pollo al estilo Cajun

Arroz con pollo al estilo Cajun

Hoy preparamos una receta de arroz con pollo al estilo Cajun, tan rica y saludable, que si suprimimos el bacón podemos añadirla a nuestra lista de recetas saludables. Además, baja en calorías. El arroz que utilizo es de grano largo pero podéis usar el que os guste más. Es un plato sencillo y agradecido. El arroz es un alimento básico pero contundente que bien preparado se convierte en un autentico manjar.

Ingredientes de Arroz con pollo al estilo Cajun:

• Media cucharadita de pimentón ahumado
• Media cucharadita de tomillo seco
• Media cucharadita de polvo de ajo
• Media cucharadita de pimienta de cayena
• Unas hebras de azafrán
• 2 pechugas de pollo sin piel
• 3 lonchas de bacón fresco
• Sal al gusto
• Pimienta negra
• 2 cucharaditas aceite de oliva virgen
• 1 cebolla mediana
• 1 pimiento rojo mediano
• 1 tallo de apio
• 2 cucharadas salsa de tomate
• Arroz de grano largo para 4 personas
• 100 gramos guisantes congelados
• Perejil

Preparación del pollo con arroz al estilo cajun:

Paso 1.- En un tazón, combinamos el pimentón, tomillo, ajo en polvo, la cayena, la sal y pimienta negra. 

Paso 2.- Untamos el pollo, cortado en dado medianos, con la mitad de la mezcla de especias. Reposad.

Paso 3.- En una olla con un chorrito de aceite de oliva, cocinamos el bacón a fuego medio-alto durante 2 minutos o hasta que estén crujientes, revolviendo ocasionalmente. Con una espumadera, trasladamos a una servilleta de papel y escurrimos. Reservad.

Paso 4.- En misma olla, agregaremos el aceite, luego el pollo y lo cocinaremos durante 3 minutos o hasta que se dore, revolviendo ocasionalmente. Con una espumadera, apartamos de la olla y reservamos

Paso 5- Agregamos la cebolla, el pimiento rojo, el apio (todo limpio y cortado en dados), y el resto de las especias a la olla. Cocer 5 minutos sin dejar de revolver. Añadir la salsa de tomate, el arroz, los guisantes, la sal y dos vasos de agua. 

Paso 6.- Calentamos hasta que hierva y entonces, bajamos el fuego para que cueza a fuego lento.

Paso 7.- Agregue el POLLO y cubrimos con una tapa. Cocinamos a fuego lento 23 minutos o hasta que el arroz esté tierno y el pollo, cocido. 

Servir caliente y poner arriba de cada plato, perejil picado y el bacón en tiras.

Buen provecho.

Presentacion del canal de cocina por ainhoanunezreyes