jueves, 11 de diciembre de 2014

Bizcocho de chocolate fácil y jugoso

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Bizcocho de chocolate fácil y jugoso

En la anterior entrada, compartí con vosotras y vosotros (las damas primero), una receta de bizcocho básico de yogur y ahora seguiremos con esta otra de bizcocho de chocolate fácil y jugoso.
Os diré que la receta es muy parecida, solo cambia en el chocolate y en el almíbar que queráis. Yo os aconsejo si tenéis niños el almíbar de limón (al final os digo cómo se hace), y si no tenéis niños y podéis daros a la bebida sin que nadie se enfade y sin consecuencias múltiples, un almíbar de licor. El que más os guste. Empezamos que me enrollo. Ah, pero antes besitos para mi amiga Inma por habernos reencontrado.





Ingredientes del bizcocho de chocolate:

  • 4 huevos 
  • 1 yogur natural o de limón 
  • 1 vaso y 1/3 de leche (vasos normales, no el del yogur) 
  • 1/2 vaso aceite de girasol 
  • 3 vasos y medio de harina 
  • 1 sobre de levadura (15 gramos) 
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico 
  • La ralladura de un limón (¡ojo!, solo lo amarillo) 
  • un chorrito de zumo de limón 
  • 1 vaso de azúcar. Si sois golosos… os dejo medio más 
  • 1 vaso cacao o chocolate en polvo 
  • azúcar glas para adornar 
  • Almíbar para humedecer el bizcocho después de hecho

Preparación:

Paso 1.- En un bol, batimos los huevos y el azúcar hasta que la mezcla “blanquee”.
Paso 2.- Le echamos el aceite y seguimos batiendo.
Paso 3.- Echamos el yogur, la leche, la ralladura y el chorrito de zumo y batimos.
Paso 4.- Ahora agregamos un vaso de harina, le levadura tamizada (pasada por un colador) y el bicarbonato. Seguimos mezclando y añadimos los dos vasos de harina que nos faltan de uno en uno.
Paso 5.- Por último añadimos el vaso de cacao o chocolate.
Paso 6.- Echamos esta mezcla homogénea en un molde untado con mantequilla, la ponemos al horno, previamente precalentado a 250 grados, durante unos 30 minutos o 35 minutos, a 170 grados. Recordad: La rejilla siempre estará en el medio y pondremos el horno con fuego arriba y abajo.
Paso 7.- Sacamos y dejamos templar antes de retirar del molde.
Paso 8 .- Empapamos bizcocho con el almíbar.
Paso 9.- Espolvoreamos con azúcar glas nuestro bizcocho para que esté más bonito. El contraste del chocolate con el azúcar glas es maravilloso. Podemos servirnos de un colador para que nos quede más uniforme.
Buen provecho.
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Nota:
1.- No abrir el horno durante la cocción.
2.- Comprobad si está bien hecho con un palillo. Si sale limpio ya está hecho, si no, le falta unos minutos de cocción.
BIZCOCHO DE CHOCOLATE FÁCIL.

Almíbar de limón

-1 taza de azúcar 
-2 taza de agua 
-El zumo de medio limón 
Preparación: 
Colocamos los ingredientes en un cazo, disolvemos el azúcar en el agua y lo ponemos a fuego medio. Cuando esté caliente, añadiremos el zumo de limón sin dejar de remover para que no se caramelice. Cocinar hasta que espese que será unos 14 o 15 minutos. Con licor es igual pero añadiendo una cucharada de licor en vez del zumo de limón.

2 comentarios:

  1. Hola:
    No te pasa que te quedan los bizcochos irregulares?, muy crecidos en la parte media?
    Yo pongo un bol con agua pero aún así no me quedan muy planos, luego recorto y eso pero de entrada me quedan por el medio súper altos
    Tu como haces? Gracias

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  2. Cuando mucho por la parte del centro es por tener el honor muy fuerte. Mi horno 170 grados suelen quejar bien pero cada horno es un mundo. La próxima bájale 10 grados. Yo cuando hago tartas con capas, no hago el bizcocho y luego lo parto, sino reparto la masa y horneo varios moldes iguales o el mismo en distinta hornada A 150 GRADOS y los tapo con papel de aluminio. Queda de lujo.
    Créeme, es la temperatura. Si se te hunden por el centro es por falta de temperatura y si te suben mucho es por contrario. Espero que te funcione. Un saludo, Marta. Gracias por visita.

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