Sándwiches de tomate y queso a la plancha

Sándwiches de tomate y queso a la plancha

Antes de empezar a contaros cómo se hace está receta de sándwiches, me gustaría dar un salto al pasado. En mi niñez no comíamos sándwiches: comíamos bocadillos. La palabra sándwich es de reciente incorporación a la R.A.E. debido al tremendo uso de los últimos años, a pesar de ser lo mismo. Preparar unos sándwiches o unos emparedados es lo mismo que preparar unos bocadillos. Pero hay que reconocer que con la palabra también nos llegó una forma de prepararlos que no conocíamos. Así pasamos de los simples bocadillos de chorizo, o tortilla, o jamón… a unas preparaciones más complejas que han enriquecido nuestra cocina. Hoy en día existen sándwiches que, perfectamente, pueden sustituir a una comida completa por su valor nutritivo, además de aportar sabores nuevos con productos desconocidos o, como en este caso, dando un toque especial a productos sobradamente conocidos en la dieta mediterránea.

En esta sencilla receta de sandwiches de tomates y queso, en pocos minutos encontraréis una merienda o cena calentita, sana y deliciosa, sobre todo, para los meses más fríos del invierno.

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Ingredientes de los sándwiches a la plancha

• - Dos rebanadas de pan blanco por sándwich
• - Queso en lonchas
• - Tomate cortado en rodajas finas
• - Mantequilla
• - Sal y pimienta negra al gusto del comensal 

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Preparación:

Precalentamos el horno a 190 grados, arriba y abajo.

Paso 1.- Poner sobre una rebanada de pan: unas lonchas de vuestro queso favorito.

Paso 2.- Encima pondréis algunas rodajas de tomate y salpimentaremos.

Paso 3.- Volvemos a colocar unas lonchas de QUESO y tapamos con una rebanada de pan.

Paso 4 .Calentamos una sartén y ponemos una cucharada de mantequilla.

Paso 5-. Doramos a la plancha los sándwiches por ambos lados a fuego medio-alto.

Paso 6.- Metemos la sartén en el horno y cocinamos unos 7 minutos a 150 grados.

Dejar enfriar un poco y servir. Buen provecho.

Nota:

1.- ♦ La sartén, si tiene en el mango algo de plástico, no la podemos meter al horno. Debemos usar entonces una bandeja de horno.

2.- ♦ Si no quieres usar el horno, bastará con que dores los sándwiches a menos temperatura y, muy importante, tapes por completo la sartén. Se aprovecha el calor de la cocción para dar el punto óptimo a los tomates.

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Presentacion del canal de cocina por ainhoanunezreyes

Las patatas picantes con pollo y tomates

Las patatas picantes con pollo y tomates

Las Recetas de Patatas suelen ser muy fáciles de hacer y, por el contrario, dar un resultado extraordinario. Las patatas son un alimento básico en muchos países por su precio, pues siempre han estado consideradas: un plato de pobres... pero, como esta receta de patatas: digna de un marqués.

Ingredientes de las patatas picantes con pollo y tomates:

• 650 gramos de patatas medio cocidas y partidas en trozos medianos
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla picada
• 1 cucharadita de  comino molido
• 1 o 2  guindillas secas o chiles
• 300 gramos de pollo a plancha, cortado en trozos pequeños
• 400 gramos puede tomates triturados (pueden ser de lata)
• Cilantro fresco picado, 2 o 4 ramitas
• 2 dientes de ajo, machacado, chiles, guindillas, patatas, picantes, pollo, recetas, tomate

Preparacion:

1. Calentar el aceite en una sartén grande antiadherente, añadir la cebolla y freír durante 2 minutos hasta que estén blandas. Añadir las patatas, el ajo, el comino y el chile y cocine por un minuto más, revolviendo.
2. Agregue el pollo, tomates, entonces llenar la lata con agua y añadir a la sartén. 
3. Llevar la mezcla a ebullición y luego cocine durante 4 o 5 minutos hasta que las patatas estén tiernas y la salsa ligeramente engrosada.
4. Agregue el cilantro y sazone al gusto. 
5. Servir en cuencos con judías verdes o arroz cocido.

Buen provecho.

La comida no solo una necesidad por ainhoanunezreyes

Tortilla de huevo a la italiana

Tortilla de huevo a la italiana

Siguiendo con mi intención de subir recetas caseras fáciles de hacer: hoy os traigo una tortilla de huevo a la italiana. La más simple de las “frittatas “ italianas, solo con tomates y unas hojas de albahaca, y disfrutaréis del sabor potente típico de la bella Italia que se encuentra entre las mejores recetas de tortilla del mundo.

La preparación de esta tortilla es similar a la de la tortilla francesa que subí con anterioridad, por eso os dejo un enlace para que veáis cómo se hace una tortillaperfecta, paso a paso, con fotos del proceso: Cómo hacer una tortilla perfecta.

Ya sé que muchas y muchos (las damas primero): sabéis hacerla casi con los ojos cerrados, pero hay jovenes o gente que está empezando en la cocina que no domina la técnica y, un poco de ayuda, nunca viene mal.

Ingredientes para la tortilla italiana:

• - 1 Diente de ajo
• - 1 TOMATE maduro
• - 1 cucharada de aceite de oliva virgen
• - 2 huevos de buen tamaño
• - 1 cucharada de agua
• - Unas hojas frescas de albahaca (6 o 7)
• - Sal y pimienta negra al gustoTORTILLA. TORTILLA. TORTILLA. TORTILLA. TORTILLA.

Preparación:

Paso 1.- Pelamos el diente de ajo y lo cortamos muy fino.

Paso 2.- Escaldamos el tomate en agua caliente, le quitamos la piel y lo cortamos en dados pequeños. Reservad. Hay quien le quita las pepitas, yo prefiero dejárselas. En mi opinión es lo más rico de los tomates.

Paso 3.- Batimos los huevos con un tenedor y agregamos el agua, la pimienta negra recién molida y la sal. Reservad.

Paso 4.- Calentamos una sartén antiadherente mediana con una cucharada de aceite de oliva virgen.

Paso 5.- Una vez caliente, rehogamos el ajo y los tomates unos 2 minutos.

Paso 6.- Añadir la albahaca y los huevos batidos.

Paso 7.- Dejamos que se cuaje medio-bajo.

Paso 8.- Cerramos la tortilla con un doblez como en la fotografía y con dos.

Servimos nuestra tortilla caliente.

Buen provecho.

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