Cómo cocinar la salsa Narsharab
La salsa Narsharab está hecha con jugo de granada y especias. A menudo se sirve con carne y pescado, pero también usa para condimentar deliciosas ensaladas. Normalmente se suele comprar hecha aunque es difícil de encontrar, Yo os recomiendo hacerla en casa porque la diferencia con las que te puedes encontrar en los supermercados es bastante grande.
Ingredientes de la salsa Narsharab:
- 1 kilos de granadas limpias y desgranadas
- 1 cucharada de azúcar
- Agua
- Unas hojas de albahaca fresca y canela molida al gusto
Preparación de la salsa Narsharab:
Paso 1.- Ponemos los granos de granada en un cazo, cubrir de agua, la albahaca, la canela y cocer 10 minutos.
Paso 2.- Desechamos la albahaca, sacamos los granos, los pasamos por el tamiz y lo incorporamos al líquido de cocción junto con el azúcar.
Paso 3.- Cocinar a fuego lento para evaporar el jugo durante aproximadamente una hora, revolviendo con frecuencia..
Paso 4.- Vierta la mezcla en un frasco de vidrio y tape con un corcho.
Esta salsa Narsharab se puede almacenar durante varios meses sin que se estropee.
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